Vår galet goda paj med vegofärs, tomat och två ostar – för två eller tre.
Det är nu tid att tillaga en riktigt god och matig paj med vegofärs, tomat och två ostar. Idén till den här maträtten har sitt ursprung i Kajsas många resor till Franska Rivieran. Där har hon ätit denna paj på restaurang – och även tillagat olika varianter av den i det lilla franska köket i Nice. Här delar vi med oss av receptet, varsågod!
Du behöver ha dessa ingredienser hemma:
1 färdig pajdeg – välj en 4-kantig
300 gram vegofärs /alternativt köttfärs
2 dl rivet Västerbottenost
2 dl tärnad fetaost
2 dl färdig tomatsås med basilika
2 stora mogna tomater
Ca 1 dl gröna, urkärnade oliver
Salt och svartpeppar efter tycke och smak
1 vitlöksklyfta finhackad
1-2 msk olivolja
Börja med att steka färsen i olivoljan, rör om och salta, peppra, tillsätt den finhackade vitlöken. Låt färsen steka i ca 8-10 minuter, ställ sedan stekpannan åt sidan. Förvärm ugnen till 200 grader och ta fram en ugnsplåt, som förses med bakplåtspapper.
Lägg på pajdegen och forma den lätt ut mot kanterna, som ska vikas upp runt om. Rör om i tomatsåsen och bred sedan ut den på hela pajdegen. Lägg på den stekta färsen, de skivade tomaterna, oliverna och fetaostbitarna. Sist strös Västerbottenosten ovanpå. Baka så pajen i ca 20 minuter, se till att osten smälter ordentligt utan att pajen bränns vid.
Så är det dags att ta ut den nybakade pajen ut ugnen och skära den i lagom stora bitar. Lägg på några stora inlagda, salta kapris på varje tallrik, om så önskas. Sedan är det bara att sitta ner, äta och njuta av denna galet goda paj – gärna tillsammans med någon du tycker om. Det känner vi, systrarna Widén, att du verkligen är värd.
Vi önskar Bon appétit!
